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La Ferme du Moulin
Notre exploitation familiale se trouve sur le plateau de Diesse dans le beau village de Lignières qui se situe à 800 mètres d'altitude, sur le versant sud du Chasseral et proche du Lac de Bienne.
Nous gérons une exploitation agricole dont la principale activité est l'élevage de vaches laitières, le lait étant transformé en gruyère (AOP) et depuis mars 2022, nous avons débuté notre élevage de cerfs rouges.
Nous sommes la 4ième génération d'agriculteurs sur ce domaine.
Les générations précédentes exploitaient des scieries actionnées par des roues à eaux. C'est la raison pour laquelle ils ont quitté le village de Radelfingen (BE) pour se déplacer le long des cours d'eaux. Leur parcours s'est achevé ici, où bien avant que la ferme n'existe, il y avait un moulin.
C'est ainsi qu'est né le nom "La Ferme du Moulin".
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Tout ce que nous offrons
Respect de l'animal
Elevages extensifs
Vente directe
100% local
Circuit court
Tous nos animaux sont élevés avec amour, dans le plus grand respect et au plus proche de nos convictions de la naissance jusqu'à l'abattage dans leur parc. Les conditions d'élevage extensif permettent aux jeunes cerfs de croître lentement et d'atteindre leur poids idéal vers 16 mois. Nous privilégions le circuit court car la viande est transformée dans une boucherie artisanale proche du parc afin d'engendrer le minimum de stress à l'animal. Nous aimons offrir à nos clients de la viande de qualité. Nous nous sommes approchés du "Parc Chasseral" afin de pouvoir faire labéliser nos produits et nous remplissons pleinement les exigences cependant nous avons décidé de reporter la labélisation à l'année prochaine. Les réservations sont possibles tout au long de l'année, voir onglet "commande viande" mais sera vendue uniquement en automne courant les mois de septembre - octobre. Vous pourrez soit venir chercher la viande directement à notre ferme ou soit nous livrons volontiers à votre domicile.